Lezione di Cucina: il Pane di Matera

Quest’anno, la nostra meravigliosa città di Matera, Capitale Europea della Cultura 2019. Il merito va sicuramente alla sua conformazione unica, alla bellezza dei suoi Sassi e ai paesaggi mozzafiato.
Ma la sua cultura gastronomica non è da meno!
Venite a scoprirla con noi, in questo tour gastronomico & laboratorio didattico sul famoso Pane di Matera!

Il nostro tour esperienziale prevede un laboratorio didattico sulla lavorazione del pane.
La giornata inizierà con un’introduzione ai valori e alle caratteristiche dell’azienda, un’istituzione per Matera tutta, attiva sul territorio da ben quattro generazioni.
Il nostro fornaio esperto vi spiegherà tutto sui prodotti utilizzati, su come riconoscerne le qualità e scegliere solo le migliori semole del territorio.
Ci sposteremo poi nel laboratorio dove il mastro fornaio vi mostrerò le tecniche di lavorazione: l’impasto, la lievitazione, la messa in forma del pane realizzazione della forma del pane per dargli l’aspetto che caratterizza il famoso Pane di Matera.
E voi sarete protagonisti! Non è una lezione ma un laboratorio! Parteciperete alla produzione mettendo letteralmente le mani in pasta e lavorando fianco a fianco con il nostro fornaio per dare alla luce un pane davvero eccezionale!
Al termine della cottura, potrete portare con via con voi il frutto del vostro lavoro.
E non finisce qui.
L’esperienza terminerò con una degustazione di prodotti tipici presso un’area adibita dove potrete rilassarvi in tutta tranquillità e godervi i sapori della nostra terra magnifica.